La UJA oferta otras actividades formativas como los Cursos de Especialización (pueden estar dirigidos tanto a personas postgraduadas como a alumnado universitario en formación y tienen una duración mínima de 30 horas), los Cursos de Extensión Universitaria (pueden estar dirigidos a cualquier persona interesada y cuentan con una duración mínima de 10 horas), así como los Congresos, Jornadas y Seminarios que se celebran durante el curso académico.

Un Curso de Adaptación al Grado es un itinerario curricular especialmente configurado para que los titulados en las antiguas Ingenierías Técnicas y Diplomaturas puedan obtener el título de Grado equivalente. Estos cursos de adaptación están formados por un conjunto de asignaturas, que se pueden cursar en el propio Grado o a través de títulos propios, y por la realización del Trabajo Fin de Grado.